Unter der Woche muss mein Abendessen immer schnell gehen, denn ich komme spät nach Hause und dann schreien das Sofa und Netflix so laut meinen Namen, dass eine lange Küchensession fast undenkbar ist. Da sind ein belegtes Brot und ein großer Teller voller Gemüse ganz oft mein liebster Freund. Aber manchmal ist mir eher nach etwas warmem im Magen. Da kommen diese leckeren Eier aus dem Ofen wie gerufen. Mit Paprika, Tomaten, Feta und Sambal Olek kombiniert, schmecken sie wie die würzige großes Schwester vom Spiegelei, machen aber kaum Arbeit, da sie im Ofen vor sich hin backen und am Ende nur noch herausgeholt und gemampft werden müssen.
Oh, du schöne Kürbiszeit. <3 Auch wenn ich den Herbst nicht so sehr mag und ich lieber einen ewig andauernden Sommer hätte, versöhnen mich all die leckeren saisonalen Lebensmittel wieder ein wenig mit dem Herbst.
Allen voran natürlich der Kürbis. Neben Kürbissuppen, Ofenkürbis und Kürbis-Quiche liebe ich es aber auch sehr mit Kürbis zu backen. Allen voran meinen heißgeliebten Kürbis-Cheesecake. In diesem Jahr habe ich mich aber auch mal an süßen Kürbisbrötchen versucht, die einen schönen Farbklecks auf den sonntäglichen Frühstückstisch zaubern.
Die Brötchen schmecken wie eine Mischung aus süßen Milchbrötchen und saftigen Scones und schmecken herzlich mit Honig, Ingwer-Aufstrich oder einfach nur mit viel Butter. Inspiriert hat mich das vegane Kürbisbrot von Cakeinvasion. weiterlesen
Langsam, aber sicher entwickele ich mich echt zum Frühstücksfreak. Vor knapp zwei Jahren habe ich nur am Wochenende gefrühstückt, mittlerweile kann ich das Haus nicht mehr verlassen, ohne irgendetwas gegessen zu haben. Und siehe da: Seitdem ich regelmäßig frühstücke, feiert mein Kreislauf morgens auch keine ganz so große Party mehr und ich habe nicht mehr regelmäßig das Gefühl gleich umzukippen.
Eines der Lebensmittel, dass ich am liebsten zum Frühstück esse, ist Hirse. Hirse ist echt ein cooles Lebensmittel, besonders für uns Mädels. Mit jeder Menge Kieselsäure lässt sie unsere Haare schneller wachsen und gesund glänzen und ist auch toll für gesunde Nägel und das blöde Bindegewebe. Yay!
Aber Hirse ist nicht nur ziemlich gesund, sondern auch noch lecker. Besonders als Hirsebrei zum Frühstück oder als Dessert könnte ich momentan mehrmals pro Woche Hirse essen. Ein weiterer Pluspunkt: Hirsebrei lässt sich wunderbar am Abend vorher vorbereiten und dann muss man das ganze morgens einfach nur noch aus dem Kühlschrank holen, evtl. noch mal warmmachen und mit ein bisschen Obst kombinieren. weiterlesen
Irgendwie häufen sich hier langsam die gesunden Frühstücksideen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass das Frühstück sich immer mehr zu meiner liebsten Mahlzeit entwickelt. Manchmal liege ich abends im Bett und freue mich einfach nur auf das Frühstück am nächsten Tag – einfach nur, weil ich weiß, dass es etwas besonders leckeres geben wird.
Diese vegane Schoko-Nuss-Creme gehört definitiv zu den Sachen, die mich abends vor lauter Vorfreude nicht einschlafen lassen. Entdeckt habe ich das Rezept im Buch „Deliciously Ella: Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben„* von der Bloggerin Ella Woodward. Das Buch gibt es seit dieser Woche endlich auch auf Deutsch – yay! Ich habe das Rezept noch ein bisschen angepasst und auch ein bisschen gröber gelassen, als es Ella im Originalrezept tut.
Samstagmorgen nach einer langen Woche. Eigentlich möchte man sich gern das ganze Wochenende mit dem Laptop und Netflix im Bett verkriechen und die Welt ausschließen um neue Energie zu sammeln. Wäre da nur nicht das schöne Wetter, Sport, der Hausputz und all die andere Dinge, die man noch erledigen möchte. Also muss man die Energie woanders sammeln – zum Beispiel bei einem guten Frühstück. Bis vor zwei Jahren war ich ein absoluter Frühstücksmuffel. Irgendwann habe ich dann aber entdeckt, wie viel besser ich in den Tag starten kann, wenn ich mit vollem Magen das Haus verlasse. Ich fühle mich fitter, leistungsstärker, energiegeladener. Dabei ist es natürlich wichtig, was man frühstückt. Ein labbriger Toast mit dicker Nussnougat-Creme ist natürlich lecker, liefert aber kaum gute Nährstoffe. Wenn es trotzdem etwas süßes sein soll, habe ich hier ein Rezept für Superfood Pancakes, die euch schon morgens mit so vielen Nährstoffen und Energie versorgen, dass ihr nur so durch den Tag düst. Dazu gibt es eine supersüße Beerensauce.
ich bin Sönne und veröffentliche normalerweise drüben auf meinem Blog Spätzlegirl leckere, einfache vegetarische Rezepte. Heute freue ich mich aber sehr, dass ich beim Marsmädchen zu Gast sein darf. Und da auch ein Spätzlegirl nicht von Spätzle allein leben kann, gibt es heute von mir kein Spätzle-Gericht, sondern drei Dips für die anstehende bzw. bereits laufende Grillsaison!
Was wäre Grillen ohne Dips? Egal, ob Vegetarier oder Fleischesser – alle lieben sie. Und da machen auch diese drei Goldstücke keine Ausnahme. Ich habe heute für euch Rezepte für Dips zum Grillen : Einen Indischen Linsen-Dip, einen Marokkanischen Karotten-Dip und eine etwas andere Guacamole (Avocado-Dip). Ich hoffe, sie gefallen euch so sehr wie mir!
Indischer Linsen-Dip
Was ihr braucht:
100g rote Linsen
4 EL Joghurt
3 TL Chana Dal Masala (oder andere indische Curry-Gewürzmischung, erhältlich im Asia-Laden)
So geht’s:
Zunächst die roten Linsen nach Packungsanleitung kochen. Sie sollen am Ende eine leicht breiige, aber dennoch bissfeste Konsistenz haben. Bei guten Linsen reicht es schon, sie einfach so lange zu kochen, bis das Wasser verkocht ist. Die Linsen etwas abkühlen und mit den anderen Zutaten vermischen. Nach Belieben nachwürzen (z.B. mit Salz oder Chili). Meiner Erfahrung nach reichen drei Teelöfel Chana Dal Masala aber sehr gut aus.
Marokkanischer Karotten-Dip
Was ihr braucht:
750g Karotten
1 großzügiger EL Tahini
1 TL Zitronensaft
1 TL Harissa-Paste
Salz
So geht’s:
Die Karotten schälen und bei 200°C 1 Stunde im Ofen rösten. Ungewöhnlich dicke Karotten müssen ein wenig länger geröstet oder zuvor in kleinere Stücke geschnitten werden. Je kleiner die Stücke, desto schneller geht es. Die Karotten pürieren und mit den übrigen Zutaten vermischen. Nach Belieben nachwürzen (die benötigte Menge der Harissa-Paste hängt stark von der Schärfe der Paste und euren Vorlieben ab).
Avocado-Dip (die etwas andere Guacamole)
Was ihr braucht:
1 Avocado
1 hartgekochtes Ei
1 Handvoll Sprossen
Salz, Paprikapulver/Chilipulver
ein bisschen Zitronensaft
optional: Knoblauch
So geht’s:
Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei in Würfel schneiden und unter den Avocadobrei heben. Mit Salz, Paprika- oder Chilipulver, etwas Zitronensaft und evtl. ein bisschen Knoblauch würzen. Zum Schluss die Sprossen unterheben bzw. einige zur Dekoration über den Dip streuen.
Habt ihr noch Reste vom Oster-Hefezopf übrig? Oder liegt sonst noch vertrocknetes Brot bei euch rum? Dann hab ich hier die ultimative Aufwertungsidee: Macht doch mal einen süßen Brotauflauf zum Frühstück. Funktioniert genau wie French Toast, aber ihr könnt die Pfanne und das Fett einfach im Schrank lassen. Dafür könnt ihr euch noch einmal eine halbe Stunde ins Bett kuscheln oder schon mal unter die Dusche hüpfen, während euer Ofen die ganze Arbeit macht. Klingt gut? Ist es auch. Wie es funktioniert zeig ich euch in meinem neuesten Video:
