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Food

Backen

Rhabarbercrumble

17. April 2016
Rhabarbercrumble

Crumble ist der bessere Kuchen, finde ich. Ganz viel Obst und leckere, knusprige, buttrige Streusel – nomnomnom! Ein Crumble als Dessert oder als Snack am Sonntagnachmittag und ich bin glücklich. Dazu braucht so ein Crumble echt nicht viel Zeit und ist in wenigen Handgriffen gemacht – also auch total toll, wenn der kleine Heißhunger auf Kuchen um die Ecke kommt, man aber gerade in einem Serienmarathon festhängt und eigentlich keine Lust auf eine riesige Backorgie hat.
Jetzt zur Rhabarberzeit kann ich auch endlich wieder mein geliebtes Rhabarbercrumble machen. Rhabarber gepaart mit Apfel und einer knusprigen Haube aus Streuseln mit viel Vanille – mehr braucht es wirklich nicht. weiterlesen

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Dinner

Fried Rice – asiatischer Bratreis

11. April 2016
Fried Rice

Ich muss euch etwas gestehen: Ich habe eine große Leidenschaft für asiatisches Lieferservice-Essen. Ob Chop Suey oder Ente in Erdnuss-Sauce oder Fried Rice – ich liebe alles davon.
Aber eigentlich ist es gar nicht so schwierig diese Sachen auch selbst zuzubereiten – und es schont den Geldbeutel auch noch ungemein.
Deswegen habe ich mich letzte Woche mal an den Herd gestellt und Fried Rice mit Ei einfach mal selbst gekocht. Vorbild für mein Rezept war der Fried Rice von yumtamtam, den ich ein bisschen abgewandelt und mit mehr frischen Zutaten versehen habe.  weiterlesen

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Frühstück Getränke

Hallo Frühling: Rote Beete Smoothie

7. April 2016
Rote Beete Smoothie

Hallo Frühling! In Hamburg scheint die Sonne heute morgen, als würde sie das jeden Tag so tun. Da kommen bei mir Frühlingsgefühle auf.
Frühling verbinde ich unweigerlich mit Neuanfang und dieser Leichtigkeit, die man nur im Frühling spürt – kennt ihr das? Zeitgleich mit dieser Leichtigkeit verspüre ich auch zunehmend wieder die Lust nach leckeren und leichten Gerichten – und nach Smoothies!

Also habe ich den Mixer frühlingsfit gemacht und meinen Kühlschrank mit Obst und Gemüse aufgefüllt und mixe mir jetzt jeden Morgen einen leckeren Smoothie. Heute gab es einen Rote Beete Smoothie, den ich euch gleich mal verbloggen musste, weil er so lecker war.  weiterlesen

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Dinner Mittagessen to go

Erbsensalat mit Feta, Avocado und Kürbiskernen

31. März 2016
Erbsensalat

Woher bekommt ihr eigentlich eure Kochinspirationen? Aus Kochbüchern oder Blogs? Von Pinterest, Instagram oder YouTube?
Aktuell fällt es mir super schwer etwas leckeres und spannendes zu kochen und ich greife fast nur noch auf altbewährte Rezepte zurück – der Alltag hat mich ein bisschen eingeholt. Aber als ich heute morgen durch Instagram stöberte, stieß ich bei Instagram auf ein Bild von „der ultimative kochblog„, das mir so doll Appetit machte, dass ich den halben Tag davon träumte. Also nach der Arbeit noch kurz in einen Edeka-Markt und das Schicksal des Abendessens war besiegelt: Es sollte einen Erbsensalat geben.  weiterlesen

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Backen

Saftige Rote Beete Brownies – Death by Beetroot

22. Februar 2016
Rote Beete Brownies

In der Bloggerküche läuft nicht immer alles rund. Neulich versuchte ich mich an veganen Rote Beete Brownies, die leider ziemlich matschig wurden.
Aber so ein richtiger Backunfall war das ganze gar nicht, denn herausgekommen ist etwas zwischen Brownie und Schokopudding, das so herrlich schokoladig war, dass ein kleines Stück gegen jedes Nachmittagstief und jede Heißhungerattacke hilft. Ein sagenhaft saftiger Brownie, wahrscheinlich der saftigste, den ich seit ganz ganz langem gegessen habe.

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Dinner

Nudeln mit Lachs im Asia-Style I #Pastasonntag

14. Februar 2016
Nudeln mit Lachs asiatisch

Sonntage sind Pasta-Sonntage. Seit einiger Zeit teile ich fast jeden Sonntag meinen #Pastasonntag mit euch auf Instagram (ja gut, in den letzten Wochen war ich sonntags irgendwie nie in Pasta-Laune oder unterwegs). Der #Pastasonntag entstand während meines Studiums. Sonntags kochte ich eine große Portion Nudeln für mich und das Mitbewohnermädchen und wir machten es uns im Wohnzimmer vor’m Tatort gemütlich. Und obwohl ich mittlerweile die meisten Tatorte eher öde finde und manchmal sogar ganz darauf verzichte und lieber im Bett Serien schaue, so ist der #Pastasonntag doch geblieben und für mich immer der schöne Abschluss des Wochenendes ehe es am Montag wieder zurück in den blöden Alltag geht. weiterlesen

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Frühstück

Gesunde Waffeln – Grundrezept

17. Januar 2016
Waffeln

Ein Sonntag ist für mich nur wirklich perfekt, wenn er mit einem passenden Sonntagsfrühstück beginnt. Ein großes Frühstück mit leckerem Tee, frischen Brötchen, aromatischen Tomaten… oder mit Waffeln. Waffeln sind nämlich bei mir so ein absolutes Sonntagsding. Am Sonntag ist Zeit in aller Ruhe einen guten Teig anzurühren und ihm ein bisschen Zeit zu geben richtig durchzuziehen. Um das Waffeleisen richtig schön vorzuheizen und dann nach und nach knusprige und gutriechende Waffeln auszubacken. Wenn es dann in der ganzen Wohnung nach frischen Waffeln duftet und man es sich bequem macht – mit dem Blick nach draußen auf ein herrliches Schneetreiben – dann setzt ganz automatisch die Sonntagsentspannung ein.

Vor einer ganzen Weile fand ich bei Veronika von Carrots for Claire ein Rezept für einen Waffel-Grundteig, das seitdem als Notizzettel an meinem Kühlschrank hängt. Der Zettel hat mittlerweile einige Teigflecken und ein paar Angaben sind abgeändert, aber fast jeden Sonntag kommt dieser kleine Notizzettel zum Einsatz.
Gemeinsam mit meinem wirklich heiß geliebten Waffeleisen (das Tefal-Multifunktionsgerät „Snack Collection“ *- bestes Geburtstagsgeschenk ever!) ist dieses Waffel-Rezept unschlagbar. Daher möchte ich es gern mit euch teilen, damit am nächsten Sonntag auch durch eure Wohnung dieser unverwechselbare Waffelduft zieht. weiterlesen

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