Backen

Low Carb Flammkuchen – glutenfrei

7. Januar 2017
Low Carb Flammkuchen

Pizza, Flammkuchen und Co. gehören zu meinen Lieblingsgerichten. Ich könnte dünnen knusprigen Teig mit Belag eigentlich immer essen. Nun hat mein Körper aber vor einiger Zeit beschlossen, dass er Gluten momentan eher schwierig findet, sodass ich gerade auf leckeren und simplen Alternativen für meine Lieblingsgerichte bin.
So kommt es, dass es bei mir momentan recht häufig mal „low carb“ gibt. Diese Woche hab ich mich deshalb mal an einer Version des Low Carb Flammkuchen versucht, der so lecker geworden ist, dass ich ihn heute direkt für euch verbloggen muss. weiterlesen

Allgemein

Bye 2016: Beliebteste Beiträge und ein Projekt für 2017

31. Dezember 2016

Heute ist der letzte Tag des Jahres. Für viele hat dieser Tag etwas ganz magisches. Ein altes Kapitel schließt sich und ein neues öffnet sich. Für mich ist der 31.12. irgendwie wie jeder Tag auch. Ich mag keine Silvesterpartys (irgendwie werden die immer nie so gut, wie man es erwartet) und verbringe den Abend deswegen mit dem Mann, einer guten Flasche Gin und einem Stück Kuchen auf dem Sofa. Wir gucken Dinner for One und dann vermutlich einen Film oder ein paar Folgen einer Serie und um 12 stoßen wir darauf an, dass wir dann ins Bett gehen dürfen. Spannender wird es bei Familie Mars an Silvester vermutlich nicht.

Bevor wir uns dann aber einem neuen Jahr widmen, bei dem auch keiner weiß, was es bringt (ich denke hier vor allem mit Grauen an die Bundestagswahlen), will ich kurz noch einmal zurückblicken auf zwölf tolle Monate mit euch. Auch wenn ich vor einiger Zeit mit dem Bloggen an sich kämpfte, so war 2016 trotzdem ein tolles Blogjahr. Ich habe viele tolle Blogger-Kollegen kennengelernt, war auf wahnsinnig schönen Events und bin unglaublich dankbar für alle Türen, die mir das Bloggen immer wieder öffnet.  weiterlesen

Lifestyle

Last Minute Weihnachtsgeschenke

20. Dezember 2016
Last Minute Weihnachtsgeschenke

Habt ihr schon alle Weihnachtsgeschenke zusammen? Weihnachten steht immerhin quasi fast schon vor der Tür.
Wenn ich mich in meinem Freundeskreis aber so umsehe, dann haben auch dieses Jahr wieder einige die ganze Adventszeit vertrödelt und suchen jetzt panisch nach Geschenkideen.

Als kleine Inspiration für alle, die jetzt ganz dringend noch Last Minute Weihnachtsgeschenke brauchen, habe ich Amazon mal nach coolen Must-Haves durchstöbert – schließlich ist da die Wahrscheinlichkeit am größten, dass die Geschenke auch wirklich noch rechtzeitig ankommen.

weiterlesen

Snack

Roher Spekulatius Cookie Dough {Blogging under the Mistletoe Türchen 16}

16. Dezember 2016
glutenfreier Spekulatius Cookie Dough

Ich muss euch etwas gestechen: Ich habe dieses Jahr noch keine Plätzchen gebacken. Und wenn ich mir meinen Zeitplan bis Weihnachten so anschaue, wird das auch bis dahin nichts mehr. Das ist also das erste Jahr, in dem es im Hause Mars wohl keine selbstgebackenen Plätzchen gibt.

Damit ich aber trotzdem etwas Weihnachtliches zum Naschen im Haus hab, hab ich letztes Wochenende schnell eine große Portion Cookie Dough gemacht, den man einfach so löffeln kann – und zwar Spekulatius Cookie Dough. Der hält sich, wenn er nicht vorher aufgegessen wird, eine ganze Weile und ist eigentlich auch toll zum Verschenken  – wenn er nicht vorher aufgegessen wird. weiterlesen

Frühstück

Apfel-Glühwein-Marmelade {Blogging under the mistletoe Türchen 12}

12. Dezember 2016

Halbzeit! Die Hälfte der Adventskalendertürchen sind geöffnet und es sind nun nur noch 12 Tage bis Weihnachten. Der Dezember vergeht wie jedes Jahr wieder besonders schnell. Gerade deshalb ist es Zeit, mal ein bisschen durchzuatmen. Das klappt bei mir immer am besten in der Küche. Nicht, wenn ich für ein Dinner für Freunde koche oder wenn ich mir nach der Arbeit noch schnell ein Abendessen zusammenrühre. Dafür aber am Wochenende, wenn ich Zeit zum Experimentieren und Kochen habe.

Am letzten Wochenende habe ich mit dem Mann jede Menge Plätzchen gebacken und das ein oder andere Weihnachtsgeschenk aus der Küche vorbereitet. Selbstgemachtes lässt sich so schön verschenken und sorgt immer wieder für strahlende Augen – und darum geht es ja auch ein bisschen an Weihnachten.

Apfel-Glühwein-Marmelade

Eines dieser schönen Geschenke aus der Küche ist eine leckere Apfel-Glühwein-Marmelade, die sich toll beim Adventsbrunch und zum Weihnachtsfrühstück macht – aber auch als Füllung für Mürbeteigplätzchen oder Engelsaugen. Genau diese Marmelade ist das 12. Türchen des „Blogging under the mistletoe“-Adventskalenders, den ich mit 23 anderen Bloggern befülle.  weiterlesen

Snack

Schnelle Mousse au Chocolat mit Kerrygold Irish Cream Liqueur {Werbung}

9. Dezember 2016
Mousse au Chocolat

Je näher Weihnachten rückt, desto größer wird meine Vorfreude. Jedes Wochenende steht jetzt eine andere weihnachtliche Aktivität an. Eine Weihnachtsfeier hier und ein Weihnachtsdinner mit Freunden dort. Ich mag es, dass man sich im Dezember irgendwie immer besonders viel Zeit für die Liebsten nimmt. Das sollten wir für den Rest des Jahres auch beibehalten.
Bei den ganzen Weihnachtsdinnern braucht man natürlich auch jede Menge weihnachtliches Essen. Während wir bei der Hauptspeise momentan immer auf ein Geflügel mit Klößen und Rotkohl setzen (das gibt es den Rest des Jahres nie, deswegen kann man im Dezember nicht genug davon bekommen), gibt es beim Dessert noch eine Menge Spielraum. Von Crumble über einen prall gefüllten Plätzchenteller bis zum weihnachtlichen Mousse au Chocolat ist alles dabei.  weiterlesen