Süßkartoffeln finde ich super – allerdings erst seit dieser Woche. Ich habe vorher noch nie, zumindest bewusst, Süßkartoffeln gegessen. Jetzt muss ich nur noch ein bisschen herumexperimentieren, wie sie am besten schmecken. Das hier ist aber auf jeden Fall schon mal ein verdammt guter Anfang.
Die Verbraucherzentrale hat in einer Studie herausgefunden, dass wir zu viele Lebensmittel wegschmeißen. Ich sage: Das muss nicht sein, dann mit „Resteessen“ bleibt kaum noch etwas über um Dinge wegzuwerfen.
Die meisten meiner Rezepte sind durch „Resteessen“ entstanden und so eben auch diese leckere Süßkartoffelpfanne in der ihr die Rest vom sonntäglichen Abendessen – nämlich den Spinat und den Schinken aus dem Rindefilet – wiederfindet. weiterlesen