Frühstück

Hirsebrei

12. September 2015

Langsam, aber sicher entwickele ich mich echt zum Frühstücksfreak. Vor knapp zwei Jahren habe ich nur am Wochenende gefrühstückt, mittlerweile kann ich das Haus nicht mehr verlassen, ohne irgendetwas gegessen zu haben. Und siehe da: Seitdem ich regelmäßig frühstücke, feiert mein Kreislauf morgens auch keine ganz so große Party mehr und ich habe nicht mehr regelmäßig das Gefühl gleich umzukippen.

Eines der Lebensmittel, dass ich am liebsten zum Frühstück esse, ist Hirse. Hirse ist echt ein cooles Lebensmittel, besonders für uns Mädels. Mit jeder Menge Kieselsäure lässt sie unsere Haare schneller wachsen und gesund glänzen und ist auch toll für gesunde Nägel und das blöde Bindegewebe. Yay!

Aber Hirse ist nicht nur ziemlich gesund, sondern auch noch lecker. Besonders als Hirsebrei zum Frühstück oder als Dessert könnte ich momentan mehrmals pro Woche Hirse essen. Ein weiterer Pluspunkt: Hirsebrei lässt sich wunderbar am Abend vorher vorbereiten und dann muss man das ganze morgens einfach nur noch aus dem Kühlschrank holen, evtl. noch mal warmmachen und mit ein bisschen Obst kombinieren.  weiterlesen

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Frühstück

Schoko-Nuss-Creme

15. August 2015
vegane Schoko-Nuss-Creme

Irgendwie häufen sich hier langsam die gesunden Frühstücksideen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass das Frühstück sich immer mehr zu meiner liebsten Mahlzeit entwickelt. Manchmal liege ich abends im Bett und freue mich einfach nur auf das Frühstück am nächsten Tag – einfach nur, weil ich weiß, dass es etwas besonders leckeres geben wird.

Diese vegane Schoko-Nuss-Creme gehört definitiv zu den Sachen, die mich abends vor lauter Vorfreude nicht einschlafen lassen. Entdeckt habe ich das Rezept im Buch „Deliciously Ella: Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben„* von der Bloggerin Ella Woodward. Das Buch gibt es seit dieser Woche endlich auch auf Deutsch – yay!
Ich habe das Rezept noch ein bisschen angepasst und auch ein bisschen gröber gelassen, als es Ella im Originalrezept tut.

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Lifestyle

Rezension: „Clean Eating – natürlich kochen“ von Hannah Frey

5. August 2015
Clean Eating Hannah Frey Buchcover

Über den Ernährungsstil des „Clean Eating“ habe ich euch ja schon einmal berichtet. Mittlerweile versuche ich mich komplett clean zu ernähren. Das klappt mal mehr, mal weniger, gut. Momentan habe ich zu oft Lust auf Schokolade und zu selten wirklich gute Schokolade oder eine Alternative zur Hand.

Eine Einführung zum Thema „Clean Eating“ gibt Hannah Frey vom Blog „Projekt: Gesund leben“ in ihrem ersten Buch „Clean Eating – natürlich kochen*“. Das Buch erschien bereits im März und steht seitdem in meinem Bücherregal. Nachdem ich nun schon einige Sachen ausprobiert und das Buch in Ruhe durchstöbert habe, wollte ich euch nun meine Eindrücke zum Buch verbloggen. weiterlesen

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Travel

The Bowl Berlin – Clean Eating Restaurant

28. Juli 2015

Momentan wird Berlin ein bisschen zur zweiten Heimat. Jede Woche führt mich mein Job in die Hauptstadt – meistens fahre ich allerdings schon abends wieder zurück nach Hamburg, sodass ich gar nicht so viel von Berlin habe. Das ist schade, denn ich mag zwar die Berliner Mentalität nicht so gern, dafür aber das kulinarische Angebot der Stadt. Nirgendwo bekommt man so gute Döner, nirgendwo ist das asiatische Essen so lecker.

Außerdem hat Berlin seit Mai ein tolles Clean Eating-Restaurant: „The Bowl“ in der Warschauer Straße zwischen Kreuzberg und Friedrichshain. Das Restaurant gehört zum Goodies – dem Café, das man in vielen Veganz-Supermärkten findet. Vom Goodie schwärmte ich euch ja schon nach dem Green Walk vor und wer mir auf Instagram folgt, sollte wissen, dass ich eine (geldbeutelleerende) Schwäche für die Kaffeespezialitäten des Goodies habe.

Und nun also ein richtiges Restaurant. Das „The Bowl“ greift den „Bowl“-Trend auf, der die Clean Eating-Szene momentan durchspült: Man nehme eine Schüssel und staple darin jede Menge leckerer und gesunder Sachen. weiterlesen

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Frühstück

Superfood Pancakes mit Beerensauce

25. Juli 2015
Superfood Pancakes

Samstagmorgen nach einer langen Woche. Eigentlich möchte man sich gern das ganze Wochenende mit dem Laptop und Netflix im Bett verkriechen und die Welt ausschließen um neue Energie zu sammeln. Wäre da nur nicht das schöne Wetter, Sport, der Hausputz und all die andere Dinge, die man noch erledigen möchte.
Also muss man die Energie woanders sammeln – zum Beispiel bei einem guten Frühstück.
Bis vor zwei Jahren war ich ein absoluter Frühstücksmuffel. Irgendwann habe ich dann aber entdeckt, wie viel besser ich in den Tag starten kann, wenn ich mit vollem Magen das Haus verlasse. Ich fühle mich fitter, leistungsstärker, energiegeladener. Dabei ist es natürlich wichtig, was man frühstückt. Ein labbriger Toast mit dicker Nussnougat-Creme ist natürlich lecker, liefert aber kaum gute Nährstoffe.
Wenn es trotzdem etwas süßes sein soll, habe ich hier ein Rezept für Superfood Pancakes, die euch schon morgens mit so vielen Nährstoffen und Energie versorgen, dass ihr nur so durch den Tag düst. Dazu gibt es eine supersüße Beerensauce.

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Mittagessen to go

Lauwarmer Blumenkohlsalat à la Couscous

15. Juli 2015
Blumenkohlsalat à la Couscous

 

Blumenkohlpizza, Blumenkohlstampf, Blumenkohl is everywhere. Ich mag es, Kohlenhydrate durch Blumenkohl zu ersetzen. Auch wenn ich sonst kein Low Carb-Fan bin – diesen Trend mach ich dann doch gern mit. Blumenkohl ist halt einfach ein cooles (und auch noch super gesundes) Gemüse, aus dem man einfach so viel machen kann. Er passt sich jedem Gericht irgendwie an und ist ein toller Verwandlungskünstler. Kann ganz toll mit sämtlichen Gewürzen und hat dann dazu noch kaum Kalorien. Hach Blumenkohl, my love!

http://marsmaedchen.net/2015/03/blumenkohlpueree-mit-feta/

Dieses Mal hat sich die Blumenkohl in einen lauwarmen Blumenkohlsalat à la Couscous verwandelt. Zusammen mit Kichererbsen und cremigem Joghurt ist das eine Beilage, die so gut ist, dass sie auch total als Hauptbestandteil eines Gerichts durchgehen würde. Bei uns gab es den Low Carb Cousocussalat mit knusprigem Halloumi. weiterlesen

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Snack

Erdbeereis – schnell, ohne Eismaschine, ohne Zucker und vegan

5. Juli 2015

Huch, ist das warm draußen! Da geht es kaum ohne Eis. Nachdem ich mich gestern schon auf das vegane Eis im Kaufland stürzte,  als wäre es die letzte Flasche Wasser in der Wüste.

Ich mag Eis. Gern. Aber wenn man keine Laktose verträgt, ist es mitunter schwer. Eis in der Eisdiele geht selten und für mein geliebtes Magnum-Eis muss ich Bauchschmerzen in Kauf nehmen.
Umso besser also, wenn es eine Alternative gibt. Auf Dauer geht so ein riesiger Eiskonsum aber ein wenig auf die Hüften. Deshalb habe ich euch heute ein Eis mitgebracht, dass ohne Zucker, ohne Milchprodukte und vor allem ohne Eismaschine auskommt. Es geht wahnsinnig schnell und ist total lecker. Besser kann man sich diesen Sommer keine Abkühlung abholen – außer man übernachtet im Kühlhaus.

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