Habt ihr schon mal einen Spaghettikürbis gegessen? Die Kürbisart war im letzten Jahr quasi der Herbst-Hype auf Pinterest und Instagram und ich rannt vergeblich über sämtliche Hamburger Märkte um so einen Kürbis zu ergattern – allerdings ohne Erfolg. Aber dieses Jahr ist mein Spaghetti-Kürbis-Jahr denn dank der Frischepost (Hamburger! Schaut euch das mal an!) gibt es nun auch im Hause Mars Spaghettikürbis!
Manchmal ist das Leben zwischen Blog und Vollzeitjob nicht einfach und ich habe in letzter Zeit immer mehr das Gefühl, dass die Tage nur so an mir vorbeirauschen. Zwischen Arbeit, Bloggerevents und Abenden mit Freunden bleibt mir momentan wenig Zeit mal durchzuatmen und das alles auch wirklich wahrzunehmen und zu genießen. Und mir bleibt auch wenig Zeit für’s Kochen und Genießen. Momentan schnappe ich mir am Abend meist nur schnell ein Käsebrot, esse eine Portion Salat oder hole mir auswärts etwas, weil ich noch schnell zum nächsten Termin oder zu einem Feierabend-Date husche. Dann noch Bilder und Rezepte für den Blog zu kreieren ist natürlich schwer. Sicher interessiert es euch eher nicht, wie ich mir mein Käsebrot schmiere oder wo am Hamburger Hauptbahnhof man einigermaßen vernünftiges TakeAway-Essen bekommt (Dean&David!).
Gerade wenn die Tage etwas stressiger sind und schneller vorbeigehen, als man gucken kann, ist es wichtig sich hin & wieder mal eine Pause zu gönnen. Einfach mal durchatmen und mit etwas Soulfood die vergangenen Wochen reflektieren. Mein Essen der Wahl ist da momentan einfach ein großes Stück Pizza – denn das braucht gar nicht so viel Zeit und Aufwand, wie man manchmal meint.
Wer kennt ihn nicht – den großen Appetit auf Sushi. Mich überkommt dieser alle paar Wochen. Aber Sushi vom Lieferservice mag ich dann nicht immer essen. Tatsächlich bin ich, was Sushi angeht, eher ein bisschen mäkelig. Ich liebe das Sushi aus meinem Lieblingssushiladen in Leipzig, aber das ist von Hamburg aus auch nicht gerade der nächste Weg, wenn einen spontaner Sushi-Heißhunger überkommt.
Am liebsten esse ich aber tatsächlich selbstgemachtes Sushi. Da kann ich die kleinen Röllchen so füllen, wie ich es mag, kann die Dicke der Stücken variieren und weiß auch genau, was drin ist.
Nun ist Sushi nicht gerade ein Abendessen der Art „Geht ganz schnell nach Feierabend“ und ich bin meist zu faul noch Reis zu kochen und in stundenlanger Feinarbeit kleine filigrane Röllchen zu basteln. Eine gute Alternative ist da eine Sushi Bowl. Allerdings versuche ich gerade mal wieder Abends auf Kohlenhydrate zu verzichten – nicht nur der Figur wegen, sondern weil ich dann auch einfach besser schlafe und mich morgens erholter fühle. Deswegen habe ich mich diese Woche mal abends an einer Low Carb Sushi -Variante versucht und einfach mal herumexperimentiert. Herausgekommen ist ein wirklich leckeres Low Carb Sushi ganz nach meinem Geschmack.
Es gibt immer ein erstes Mal – auch in der Küche. Vor kurzem habe ich zum Beispiel zum ersten Mal Buchweizen gegessen – also ganzen Buchweizen. Buchweizenmehl zählt schon lang zu meiner Lieblingszutat, wenn es beispielsweise um leckere Pancakes geht. Aber die kleinen Buchweizenkörner zu verarbeiten, auf die Idee kam ich lang nicht. Dann bin ich aber auf ein Rezept für einen Buchweizensalat gestoßen und dachte mir: „Was als Mehl toll ist, ist als ganzes Korn sicher noch viel toller.“ – und ich behielt recht.
Melone ist für mich der perfekte Sommersnack. Sie erinnert mich an Urlaube am Meer, in denen meine Mama bevor wir an den Strand fuhren Melonenviertel in Scheiben schnitt, die ich dann am Strand essen durfte. Melonen erinnern mich an Melonenkernweitspucken und an die Angst, dass einem ein Melonenbaum im Magen wächst, wenn man zu viele der Kerne mitisst.
Melone ist für mich ein typisches Sommerobst. Als vor einigen Jahren dann Rezepte für Melonensalat durch das Internet geisterten, war mein erster Gedanke nur „Das kann doch nicht schmecken…“ und an dem Gedanken hielt ich bis diesen Sommer fest. Als wir bei yumtamtam dann Wassermelonensalat machten, probierte ich natürlich trotzdem – und es war so richtig lecker. Melonensalat schmeckt gar nicht so richtig nach Melone, sondern einfach nur frisch und lecker. Der Feta im Salat gibt dem Ganzen eine würzige und crèmige Note.
Huch, wir stecken ja schon fast mitten im Juni und meine letzten drei Monate sind wie im Fluge vergangen, denn ich habe meine Bachelorarbeit geschrieben. Nach einem Jahr im Job habe ich mein Studium dann doch mal zu Ende gebracht. Deswegen war es hier auch ein wenig stiller, als gewohnt. Aber jetzt gibt es wieder regelmäßige Blogposts – das habe ich mir ganz fast vorgenommen.
Das der Juni schon ein paar Tage als ist, bedeutet aber leider auch, dass die Spargelsaison bald vorbei ist und wir dann wieder ein ganzes Jahr warten müssen, bis es leckeren regionalen Spargel gibt. Grund genug, die letzten Tage der Spargelzeit noch einmal richtig auszukosten. Dafür habe ich euch heute ein Rezept für einen super leckeren Spargelsalat mitgebracht, den ich wirklich super gern als schnelles Abendessen esse – außerhalb der Spargelzeit dann auch gern mal ohne Spargel.
Ich war ein merkwürdiges Kind: Während alle anderen Kinder beim Kindergeburtstag literweise Cola in sich kippten, fragte ich schüchtern, ob ich auch einen Fencheltee haben könnte. Während alle anderen Kinder Fischstäbchen liebten, fand ich die Dinger eklig. Und meine Pommes gab ich bei den eher seltenen McDonalds-Besuchen auch liebend gern ab. Die Dinger schmeckten einfach nicht. Heute weiß ich, dass gute Pommes, abseits der Fastfood-Riesen, tatsächlich auch ganz gut schmecken können, aber so richtig gern esse ich die Dinger trotzdem nicht. Ich bin einfach kein Fan von frittiertem Essen.
Eine große Liebe ist in den letzten Jahren trotzdem entwickelt: Die zu Süßkartoffelpommes. Ich weiß noch, wie ich sie zum ersten Mal aß. Wir waren gerade ganz frisch nach Leipzig gezogen und ein Freund nahm mich mit zum Burgermeister auf der Karli – und da gab es sie. Süßkartoffeln aß ich schon damals unglaublich gern und besagter Freund meinte, ich müsse die Dinger probieren. Anti-Pommes-Marsmädchen hatte da aber keine Lust drauf – waren ja Pommes und frittiert. Also bestellte ich nur einen Burger – naschte dann aber trotzdem mal eine der Süßkartoffelpommes vom Freund – und was soll ich sagen: Es war so. unglaublich. lecker. Ganz anders als die eher etwas geschmacklosen und fettigen normalen Pommes, sondern süß und knusprig und aromatisch.
