Käse-Brot-Spieße

Wer hat eigentlich dieses hartnäckige Gerücht gestreut, dass vegetarisches Grillen langweilig wäre?
Dem ist nämlich nicht so!

Vor kurzem zog bei uns „Weber’s Veggie: Die besten Grillrezepte„* ein. Dieses Buch beweist was alles in Sachen vegetarisches Grillen möglich ist.
Ein Rezept stieß mir sofort ins Auge und wollte ausprobiert werden: Käse-Brot-Spieße.
Das Brot wird in einer leckeren Marinade eingelegt und röstet dann zusammen mit Halloumi auf dem Grill. Weil ich immer überall Gemüse dazu esse, habe ich das Rezept einfach noch um ein bisschen Paprika ergänzt, was dem ganzen einen frischen Kick gibt.

Rezept (für 4 Spieße):

1/2 rustikales Brot (am besten vom Vortag)
1 Halloumi
1 Paprika
120g Butter
2 Knoblauchzehen
1 EL gehackte Salbeiblätter
1/2 EL gehackter Rosmarin
Salz, Pfeffer

Den Halloumi, die Paprika und das Brot in Würfel schneiden.
Die Butter zerlassen und Knoblauch, Salbei und Rosmarin unterrühren. Auf kleiner Flamme 10 Minuten ziehen lassen bis das Aroma in die Butter übergegangen ist.
Nun die Brotwürfel in die Butter rühren und anschließend Paprika, Halloumi und Brot abwechselnd auf Holzspieße stecken.
Die Spieße über direkter schwacher Hitze grillen bis das Brot knusprig ist.

*Amazon-Affiliates-Link