Gegrillte rote Beete

Mögt ihr eigentlich rote Beete? Ich hab irgendwie das Gefühl, dass man die roten Knollen entweder liebt oder hasst – Graustufen gibt es hier kaum.

Ich persönlich finde rote Beete lecker. Ob roh, im Risotto, als Ofengemüse – und neuerdings auch gegrillt.

Als ich Weber’s Veggie* zum ersten Mal durchblätterte, fiel mir dieses Rezept für marinierte und gegrillte rote Beete sofort ins Auge und musste beim nächsten Grillabend gleich ausprobiert werden und es war genauso lecker, wie ich es mir vorgestellt habe.
Einziges Problem: Die gegrillte Beete war nicht mehr so richtig fotogen. Aber am Ende muss es ja auch nur schmecken und nicht immer visueller Foodporn sein.

Rezept (für 2 Personen):

2 mittlere rote Beeten
3 EL frischer Orangensaft
3 EL Öl
1 EL Balsamico
2 EL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe (klein gehackt)
1 TL gerösteter Koriander
Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Die rote Beete schälen und in 2cm dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel oder Plastikdose alle anderen Zutaten gut vermischen und die rote Beete mindestens 3 Stunden marinieren lassen.
Später dann bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6-7 Minuten grillen bis die rote Beete weich und am Rand schon etwas dunkel ist.

Wahlweise könnt ihr die marinierte rote Beete aber auch bei 200°C für ungefähr 20 Minuten im Ofen rösten lassen.

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