Alle Mädels auf Diät, die fleißig Kalorien zählen, haben jetzt noch die Chance schnell weiterzuklicken. Denn hier ist die süße Sünde in Person. Ich will gar nicht so genau wissen, wie viele Kalorien so ein Blondie Muffin hat, aber es werden auf jeden Fall viele sein. Deshalb zählt dieses Rezept auch eher unter die Rubrik „Yummi“, als „Healthy“.
Ein Blondie ist übrigens auch nur ein Brownie – aber mit weißer Schokolade und leckerer, wenn ihr mich fragt.
Durch die Unmengen Butter und Zucker in diesen Muffins werden sie außen so richtig karamellig und ein bisschen knusprig. Probiert es aus, wirklich, es ist so unglaublich lecker.
Der Frühling ist da und mich hat heute erst der Putzwahn gepackt und anschließend die Backwut.
Momentan backe ich am liebsten Muffins – die kann man gut mitnehmen und hübsch sehen sie auch aus. Außerdem hab ich neue Silikonbackförmchen von Tchibo.
Genauso großartig wie Muffins finde ich Marmorkuchen und deswegen heute Marmormuffins: Unheimlich lecker und fluffig.
Übrigens war heute das erste Mal, dass ich mit Stevia gebacken habe & ich muss sagen: Kann man durchaus machen. Aber dazu kommt die Tage noch mal ein Blogpost.
Süßkartoffeln finde ich super – allerdings erst seit dieser Woche. Ich habe vorher noch nie, zumindest bewusst, Süßkartoffeln gegessen. Jetzt muss ich nur noch ein bisschen herumexperimentieren, wie sie am besten schmecken. Das hier ist aber auf jeden Fall schon mal ein verdammt guter Anfang.
Die Verbraucherzentrale hat in einer Studie herausgefunden, dass wir zu viele Lebensmittel wegschmeißen. Ich sage: Das muss nicht sein, dann mit „Resteessen“ bleibt kaum noch etwas über um Dinge wegzuwerfen.
Die meisten meiner Rezepte sind durch „Resteessen“ entstanden und so eben auch diese leckere Süßkartoffelpfanne in der ihr die Rest vom sonntäglichen Abendessen – nämlich den Spinat und den Schinken aus dem Rindefilet – wiederfindet.
Die mediterrane Küche ist meine Liebste. Ich koche unwahrscheinlich gern mit Tomaten, Oliven, Kräutern und Co. – und ich glaube, das kann ich auch am Besten.
Sonntags darf es dann auch mal ein Essen mit ein bisschen mehr Aufwand sein und deswegen gab es heute lecker Rinderfilet mediterran gefüllt und dazu Kartoffelpüree. Das Filet ist nach der Niedriggarmethode gegart worden und dadurch besonders zart. Man braucht dafür aber auch allerhand Geduld und ein Ofenthermometer.
Seit 18 Tagen ist Fastenzeit – seit 18 Tagen habe ich keine Süßigkeiten mehr gegessen. Der Heißhunger ist groß. Ich versuche meine Schokoladensucht momentan mit Äpfeln zu kompensieren und deswegen hab ich heute ein paar Apfel Haferflocken Muffins gebacken. Geht flott und ist lecker – und keine Schokolade, aber trotzdem ein bisschen süß.
Ich hab für das Rezept Weißmehl und Vollkornmehl gemischt, was das ganze ballaststoffreicher macht. Man kann den Anteil Vollkornmehl deshalb auch durch Weißmehl ersetzen, wenn man das lieber mag. Wenn ihr nur mit Vollkornmehl backt, erhöht ihr einfach den Flüssigkeitsanteil ein bisschen und lasst den Teig 10 Minuten quellen bevor ihr ihn in die Förmchen füllt.
Diese Tomaten Nudel Suppe schmeckt nach Sommer und Italien und kostet weder viel Zeit noch Aufwand. Sie ist also das ideale Essen für drübe, graue, stressige Tage. Die Tomaten Nudel Suppe lässt sich auch wunderbar am Vorabend vorbereiten und einfach und schnell am nächsten Tag als Mittagessen to go mitnehmen.
