Bis ich anfing zu studieren, kannte ich Linsen nur als diese ekligen braunen Dinger, die es in meinem Kindergarten früher immer als Eintopf gab – und fand das ganze alles andere als lecker.
In unserer Uni-Mensa entdeckte ich dann aber irgendwann an der Fleischlos-Theke Spagetthi mit Linsenbolognese und irgendwie sah das echt lecker aus und deswegen musste ich es dann doch wagen und den Hülsenfrüchten noch mal eine Change geben.
Was soll ich sagen … Seitdem weiß ich, dass es Linsen auch in der roten Edition gibt und die dann nicht eklig, sondern wahnsinnig lecker sind. Und nun experimentiere ich damit ein bisschen rum und habe meine eigenen Variante der Mensa-Linsenbolognese gefunden und esse diese gern mal als „Linsentopf“ zum Abendessen. Damit ihr auch mal probieren könnt (und vielleicht auch eure schlechte Meinung über Linsen revidieren), hab ich hier das Rezept für euch. Ist heute sogar vegan.
Lange habe ich hier nichts mehr von mir hören lassen.
Das liegt vor allem daran, dass ich momentan so viel zu tun habe, dass mein Essen zu 80% aus der Mensa kommt. Die anderen 20% sind entweder so langweilig, dass man dazu kein Rezept braucht – oder es ist ganz einfach keine Kamera in greifbarer Nähe.
Das war auch heute so. Trotzdem war diese Steakpfanne so unglaublich lecker, dass ich sie euch nicht vorenthalten kann und deswegen müsst ihr, wohl oder übel, mit einem Instagrambild vorliebnehmen.
Geklaut habe ich das Rezept vom Blog „Schöner Tag noch!“ und einfach ein paar Dinge hinzugefügt.
Als Beilage gab es Reis & Tsatzsiki.
Zutaten (für 4 Personen):
700g Rumpsteak
1 Paprika
1 Avocado
500g grüner Spargel
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200g Kirschtomaten
1/2 Limette
Das Steak in Streifen schneiden und mit Öl etappenweise anbraten.
Den Spargel in Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne bei niedrigen Hitze braten bis er weich ist.
Paprika und Avocado in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und die Tomaten halbieren.
Wenn das Fleisch fertig ist, Paprika dazu geben und kurz mitbraten. Nun Spargel, Zwiebeln und Knoblach dazu geben und wieder kurz mitbraten. Zum Schluss Avocado und die Tomatenhälfte unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Lasst es euch schmecken!
Mein Freund ist leidenschaftlicher Chili-con-Carne-Esser – ich mag Chili auch ganz gerne, aber die Bohnen stören mich und ich finde Reis dazu nicht so richtig lecker.
Also habe ich einfach mal etwas ausprobiert um mein eigenes Rezept in Richtung Chili zu entwickeln und es war wirklich sehr lecker – sogar meinem Freund hat meine Alternative gut geschmeckt.
Heute ohne viel Gerede dazu nur schnell ein Rezept für eine Gemüsepfanne mit Fetasauce, weil @MadameRubbish es sich so sehr gewünscht hat & ich meiner Lieblingshannah keinen Wunsch abschlagen kann.
Zutaten (für 2 Personen):
1 Zucchini
1 Paprika
200g Champignons
1 Feta
Kochschinken
Reis
Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Den Reis nach Packungsbeilage weich kochen.
Das Gemüse anbraten und beiseite stellen.
Den Schinken und den Reis gemeinsam braten bis beide schön knusprig sind.
Nun nur noch das Gemüse abschmecken und den Feta unterrühren bis er etwas zerlaufen ist.
Lasst es euch schmecken.
Ich liebe die Kürbiszeit – aber erst seit diesem Jahr. In den Jahren davor habe ich nur immer mal wieder eher schlechte Kürbissuppen gegessen, aber seit ich mich diesen September zum ersten Mal selbst an das orange Gemüse gewagt habe, finde ich ihn klasse.
Mein erstes Kürbisrezept waren diese Wedges & die waren wirklich lecker.
