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Dinner

Dinner Mittagessen to go

Kartoffelsalat mit Kimchi

25. Februar 2020
Kartoffelsalat mit Kimchi

Ich esse Lebensmittel in Phasen, in denen ich kaum etwas anderes essen will – mal ist es Toast mit Frischkäse, mal ist es Feta. Momentan ist das Lebensmittel meiner Gelüste Kimchi. Das fermentierte Gemüse aus Korea schmeckt so herrlich würzig, scharf, ein bisschen sauer – man kann den Geschmack kaum in Worte fassen. Lecker ist es aber in jedem Fall.

Kartoffelsalat mit Kimchi

Zusammen mit Kartoffeln, Gurken und ein bisschen geröstetem Sesam wird aus dem Kimchi ein leckerer Kartoffelsalat. Eigentlich ist das Rezept so simpel, dass es gar keinen Blogpost wert ist. Aber die Kombination aus dem würzigen Kimchi mit kleinen Drillingskartoffeln, der frischen Gurke und dem nussigen Sesam sorgt für eine kleine Geschmacksexplosion im Mund, sodass ich euch den Kartoffelsalat nicht vorenthalten konnte.

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Dinner

Zoodles mit Burrata

28. Juli 2019
Zoodles mit Burrata

Eine lang andauernde Hitzewelle liegt fast hinter uns… Bei diesen heißen Temperaturen kann ich nur schwer etwas essen kann und will mich gern den ganzen Tag von Salat und leichten Gerichten ernähren.
Meine Gemüsepflanzen auf dem Balkon vertragen die sommerliche Hitze besser als ich. Die Zucchinis und meine Tomatensträuche tragen schwere Früchte, die gegessen werden wollen. Was passt da also besser, als ein super leichtes Sommergericht zu kochen, das beide Gemüsesorten kombiniert, aber nicht so schwer im Magen liegt? Deswegen gab es bei mir Zoodles mit Tomaten, Knoblauch und Burrata.

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Dinner

Veganes und glutenfreies Weihnachtsmenü {Werbung}

10. Dezember 2017
Veganes und glutenfreies Weihnachtsmenü

Wie sieht bei euch ein traditonelles Weihnachtsmenü aus? Habt ihr in eurer Familie eine ganz spezielle Tradition?
Bei uns gibt es an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen und an den Feiertagen Gans mit Rotkohl und Klößen – immer. In einem Jahr haben wir es mal mit etwas anderem probiert, aber das hat sich falsch angefühlt.

Als mich Natumi fragte, ob ich Lust hätte mir ein veganes und glutenfreies Weihnachtsmenü auszudenken, war ich deshalb kurz skeptisch. Nicht weil ich das nicht machbar finde, sondern weil die Weihnachtstage zu den seltenen Tagen gehören, an denen ich mal Fleisch esse. Je länger ich darüber nachdachte, desto merkwürdiger fand ich es aber, dass wir an einem Tag, an dem es um Liebe geht, Tiere essen – und dass so ein veganes Weihnachtsmenü deshalb vielleicht gar keine schlechte Idee ist. weiterlesen

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Dinner Frühstück

Huevos Rancheros – mexikanisches Frühstück

16. November 2017
Huevos Rancheros

Eines der Länder, die mich kulinarisch momentan am allermeisten begeistern, ist Mexiko – obwohl ich dort noch nie war. Aber die mexikanische Küche schwappt momentan immer mehr nach Europa und beeinflusst einige der aktuellen Foodtrends. Tacoläden und -Foodtrucks ploppen überall in Deutschland auf – mal eher europäisiert, mal typisch mexikanisch.
Eine Freundin war vor einer Weile in Mexiko und brachte mir ein Rezept mit, das ich seitdem in vielen Varianten ausprobiert habe: Huevos Rancheros – ein mexikanisches Frühstück. weiterlesen

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Dinner Mittagessen to go

Kichererbsensalat

20. Oktober 2017
Kichererbsensalat

Offensichtlich habe ich eine relativ ausgeprägte Sammelleidenschaft, von der ich bisher noch gar nichts wusste…
Ich befinde mich gerade im Kistenpack-Chaos, weil ich Hamburg in weniger als einer Woche verlasse (hier kurz einmal eskalieren, weil nur noch eine Woche Zeit, um irgendwie alles was ich besitze in Kiste zu verstauen) – und im Zuge des Umzugs entdeckte ich ein mir bisher unbekanntes Lager an Hülsenfrüchten in Dosen. Sollte die Welt in den nächsten Tagen untergehen oder eine andere Katastrophe über die Menschheit hereinbrechen, könnt ihr gern alle vorbei kommen. Ich habe genug Hülsenfrüchte um uns alle zu versorgen.

Im Ernst: Ich entdeckte am Wochenende über 10 Dosen an Bohnen, Kichererbsen und Co. in der hintersten Ecke meiner Schrankes und kann mich nicht genau erinnern, wie die Dinger dorthin gekommen sind. Und deshalb ernähre ich mich jetzt bis zum Umzug weitestgehend nur noch davon. Was aber kein großes Problem ist, weil ich Hülstenfrüchte liebe und davon eh jede Menge essen – was es aber umso merkwürdiger macht, das sich so viele ungeöffnete Dosen davon so lang vor mir verstecken konnten.

Kichererbsensalat

Damit ihr euch etwas von meinem gefundenen Schatz im Küchenschrank habt, dachte ich, ich teile einen meiner All-Time-Favorites mit euch: Kichererbsensalat mit Tomaten, Feta und Petersilie. Klingt zwar super simpel, ist aber umwerfend lecker!  weiterlesen

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