Dem aufmerksamen Leser dürfte eins aufgefallen sein: Ich finde Muffins super. Es gibt aber noch ein Gebäck, dass ich ziemliche awesome finde: Zimtschnecken. Leider sehen meine Zimtschnecken immer ein bisschen wie von einem LKW überfahren aus – schmecken aber trotzdem wirklich wunderbar. Aber sie sind platt, wie eine Flunder und unförmig. Und sie kleben, was es quasi unmöglich macht, eine Zimtschnecke irgendwie zu essen ohne hinterher eine lebende Fliegenfalle zu werden. Deswegen hab ich mir überlegt, dass ich die Zimtschnecken einfach in einer Muffinform backe und das hat sogar fantastisch gut funktioniert. Die Zimtschnecken Muffins sind wahnsinnig locker geworden und duften wunderbar nach brauner Butter und Zimt – und das Beste: Obendrauf sind sie herrlich karamellig.
