Schoko-Nuss-Creme

Irgendwie häufen sich hier langsam die gesunden Frühstücksideen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass das Frühstück sich immer mehr zu meiner liebsten Mahlzeit entwickelt. Manchmal liege ich abends im Bett und freue mich einfach nur auf das Frühstück am nächsten Tag – einfach nur, weil ich weiß, dass es etwas besonders leckeres geben wird.

Diese vegane Schoko-Nuss-Creme gehört definitiv zu den Sachen, die mich abends vor lauter Vorfreude nicht einschlafen lassen. Entdeckt habe ich das Rezept im Buch „Deliciously Ella: Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben„* von der Bloggerin Ella Woodward. Das Buch gibt es seit dieser Woche endlich auch auf Deutsch – yay!
Ich habe das Rezept noch ein bisschen angepasst und auch ein bisschen gröber gelassen, als es Ella im Originalrezept tut.

Letztendlich bekommt man aber eine super leckere Schoko-Nuss-Creme, die echter Nutella kaum in etwas nachsteht – ich finde sie sogar leckerer, weil sie nicht ganz so süß ist und schön nussig schmeckt. Nomnomnom!

Rezept (für ein großes Glas leckerer Schoko-Nuss-Creme):

200 g Haselnüsse
120 ml Ahornsirup
3 EL rohes Kakaopulver (ich mag das von Rainforest Foods * sehr gern)
ca. 100 ml Wasser

Die Haselnüsse bei 200°C für 10 Minuten im Ofen rösten & anschließend versuchen nicht allzu viele zu naschen. Haselnüsse abkühlen lassen und dann in einem Zerkleinerer* ganz fein mahlen – ca. 10 Minuten lang. Je feiner ihr jetzt die Haselnüsse mahlt, desto cremiger wird die Creme dann letztendlich. Dann Ahornsirup und Kakaopulver dazugeben und weitere 3 Minuten gut vermischen. Anschließend auch das Wasser untermischen bis sich kein Wasser oberhalb der Masse mehr absetzt.

Ihr könnt die Creme auch noch mit Kokosöl, Kokosraspeln, Zimt oder Chili verfeinern.

Die Schoko-Nuss-Creme hält sich so in einem Glas 3 bis 4 Tage.

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