Kennt ihr das: Man ist das ganze Wochenende unterwegs und über das Wochenende ist ein bisschen Weißbrot liegengeblieben, dass jetzt trocken und trostlos im Brotfach liegt. „Eigentlich ideal für einen Brotsalat!“ dachte ich mir. Der Kühlschrank gab noch ein paar Cherrytomaten, ein Stück Gurke und einen halben Camembert her – die nun alle den Weg in meinen „Camembert-Brotsalat“ gefunden haben.
Ich würde euch empfehlen wirklich eher altes und trockenes Weißbrot zu nehmen. Frisches Brot saugt den Essig zu sehr auf, sodass es dann schnell nur noch nach Essig schmeckt.
Rezept (für 2 Personen):
120 g altes Weißbrot
150 g Tomaten (beispielsweise Cherrytomaten)
1/2 Salatgurke
1 Camembert
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
Salz, Pfeffer, Kräuter (beispielsweise Rosmarin und Petersilie)
Das Weißbrot in Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin von allen Seiten braten bis sie schön kross sind.
Die Tomaten halbieren, die Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Camembert würfeln.
Gemüse, Camembert und Brotwürfel vermischen. Restliches Öl und Balsamico verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und über den Salat geben.
5 Comments
Sieht sehr lecker aus!
Die Idee ist klasse – ich liebe Brotsalate (mein Papa macht immer einen tollen mit Ziegenkäse und Basilikum) – aber mit Camembert schmeckt es sicherlich auch genial! ♥
Mache ich mir auch oft – mit wechselnden Zutaten. Wenn man Lust auf was Warmes hat, kann man den fertigen Brotsalat auch prima kurz im Ofen überbacken.
PS: Übrigens – schicker Blog 🙂
[…] mühselig, überhaupt noch die Inspiration des Originalrezeptes zu erkennen. So geschehen zuletzt mit dem Camembert-Brotsalat vom Marsmädchen. Aber von […]
[…] habe ich den Brotsalat vom Marsmädchen gemacht und – hoppala! – Tomaten schmecken ja doch gar nicht so […]