Knoblauch-Käse-Crème

Ich mag Brotaufstriche – am liebsten welche mit Käse. Noch besser ist es, wenn im Aufstrich Knoblauch mit dabei ist – zum Grauen meiner Mitmenschen.
Als ich das „Post aus meiner Küche“-Paket plante, war mir sofort klar, dass neben dem ganzen Süßkram definitiv ein bisschen was herzhaftes nicht fehlen durfte. Die Wahl fiel dann sehr schnell auf diese leckere Käse-Crème, die ein gern gesehener Gast in meiner Küche ist.
Probiert es unbedingt mal aus – aber lieber, wenn ihr nicht so viel mit Menschen zu tun habt oder einen Urlaub in Transsilvanien plant. Der Knoblauch hat es nämlich ganz schön in sich.

Zutaten (für ein Glas):
200g Feta
3 Zehen Knoblauch
3 EL Olivenöl
3 Zweige Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 TL süßes Paprikapulver
1 TL Harissa

Den Feta in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse quetschen.
Nun die Gewürze und das Öl dazu geben und alles mit einer Gabel zu einer Crème zermatschen. Für eine feinere Paste könnt ihr dies auch mit dem Pürierstab machen. Ich persönlich mag ein bisschen mehr Struktur aber lieber.