Steakpfanne

Lange habe ich hier nichts mehr von mir hören lassen.
Das liegt vor allem daran, dass ich momentan so viel zu tun habe, dass mein Essen zu 80% aus der Mensa kommt. Die anderen 20% sind entweder so langweilig, dass man dazu kein Rezept braucht – oder es ist ganz einfach keine Kamera in greifbarer Nähe.
Das war auch heute so. Trotzdem war diese Steakpfanne so unglaublich lecker, dass ich sie euch nicht vorenthalten kann und deswegen müsst ihr, wohl oder übel, mit einem Instagrambild vorliebnehmen.
Geklaut habe ich das Rezept vom Blog „Schöner Tag noch!“ und einfach ein paar Dinge hinzugefügt.
Als Beilage gab es Reis & Tsatzsiki.

Zutaten (für 4 Personen):

700g Rumpsteak
1 Paprika
1 Avocado
500g grüner Spargel
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200g Kirschtomaten
1/2 Limette

Das Steak in Streifen schneiden und mit Öl etappenweise anbraten.
Den Spargel in Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne bei niedrigen Hitze braten bis er weich ist.
Paprika und Avocado in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und die Tomaten halbieren.
Wenn das Fleisch fertig ist, Paprika dazu geben und kurz mitbraten. Nun Spargel, Zwiebeln und Knoblach dazu geben und wieder kurz mitbraten. Zum Schluss Avocado und die Tomatenhälfte unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Lasst es euch schmecken!