Vorgestern bekam ich mal wieder wahnsinnige Lust auf Tofu & erinnerte mich an das Rezept für scharf-würzigen Tofu von Pi-mal-Butter. Also habe ich das ganze mal nachgekocht & ein bisschen abgewandelt.
Zutaten (für 2 Personen):
1 Tofu
1 Paprika
1 Zucchini
Sojasauce
Chilipulver, Salz, Pfeffer
Inger
2 Knoblauchzehen
Frühlingszwiebel
1 Tasse Reis
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Tofu, Paprika und Zucchini würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch in gleichgroße Stückchen hacken.
Den Tofu in einer Pfanne mit geschmacksneutralem Öl knusprig braten, dann zur Seite stellen.
Nun Paprika und Zucchini weich braten, anschließend Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch dazu geben. Alles 2 Minuten dünsten lassen. Nun gebt ihr einen großen Schuss Sojasauce dazu, sodass genug Sauce entsteht.
Alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken – Achtung: Die Sojasauce ist schon ordentlich salzig.
Nun den Tofu dazu geben und noch mal kurz aufkochen lassen.
Mit Reis servieren.
Lasst es euch schmecken!
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