Backen

Rhabarbercrumble

17. April 2016
Rhabarbercrumble

Crumble ist der bessere Kuchen, finde ich. Ganz viel Obst und leckere, knusprige, buttrige Streusel – nomnomnom! Ein Crumble als Dessert oder als Snack am Sonntagnachmittag und ich bin glücklich. Dazu braucht so ein Crumble echt nicht viel Zeit und ist in wenigen Handgriffen gemacht – also auch total toll, wenn der kleine Heißhunger auf Kuchen um die Ecke kommt, man aber gerade in einem Serienmarathon festhängt und eigentlich keine Lust auf eine riesige Backorgie hat.
Jetzt zur Rhabarberzeit kann ich auch endlich wieder mein geliebtes Rhabarbercrumble machen. Rhabarber gepaart mit Apfel und einer knusprigen Haube aus Streuseln mit viel Vanille – mehr braucht es wirklich nicht.Ich süße den Rhabarber für das Crumble gar nicht zusätzlich. Durch die Kruste wird das Rhabarbercrumble trotzdem nicht zu säuerlich.

Rhabarbercrumble

Rezept (für 2 kleine Förmchen mit Rhabarbercrumble):

1 Apfel
2 Stangen Rhabarber
60 g Dinkelmehl
30 g zarte Haferflocken
70 g Rohrzucker
1 Prise Salz
gemahlene Vanille
90 g Butter

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Zuerst schneidest du den Apfel und die Rhabarberstangen in kleine Stücke, vermischst sie und füllst sie in zwei kleine Soufféförmchen* oder in eine kleine Auflaufform.
Das Mehl, die Haferflocken, den Zucker, das Salz und die Vanille gut vermischen und dann mit der Butter verkneten. Die Streuselmasse auf dem Obst verteilen und alles für 20 Minuten backen bis die Streusel schön knusprig sind.

Rhabarbercrumble

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3 Comments

  • Reply Krisi von Excusemebut... 17. April 2016 at 20:47

    Mhh das hatte ich mir eigentlich auch für dieses Wochenende vorgenommen, einen Rhabarbercrumble zu backen. Aber dann kam doch alles anders…Jetzt kann ich wenigstens bei dir den Crumble bewundern;)Sieht köstlich aus!
    Liebe Grüsse,
    Krisi

  • Reply Anne 22. April 2016 at 6:46

    Ah, das muss ich unbedingt mal ausprobieren – ich liebe Rhabarber! Wobei ich ihn bisher nur zu Kuchen und Kompott verarbeitet habe. Dein Crumble klingt aber fantastisch. 🙂

    Liebe Grüße
    Anne

  • Reply macky0 26. April 2016 at 17:17

    Mhh das sieht super lecker aus! Ich liebe Rhabarber, am allerliebsten im Kuchen weil er sonst doch ziemlich sauer ist :p .
    Die Kombination von Rhabarber, Haferflocken und Vanille klingt auch sehr köstlich.
    Liebe Grüße! 🙂

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