Backen

Schmandkuchen mit Zimtkruste

14. April 2015
Schmandkuchen

Wenn man gern in der Küche steht und Freude am Backen und Kochen hat, muss man immer herhalten, wenn Freunde oder Familie etwas selbstgemachtes brauchen.

Neulich hatte der Mann eine Art Klassentreffen in seiner alten Schule und schlug natürlich sofort vor, dass er auf jeden Fall Kuchen mitbringt. Nicht, dass ich den Mann in eineinhalb Jahren Beziehung jemals mit etwas kuchenähnlichem am Ofen gesehen hätte – außer vielleicht um zu sehen, ob meine Backwerke schon fertig und verzehrbereit sind.
Gut, dass ich in der Nähe war und mich bereit erklärte etwas zu backen.

Ich muss allerdings gestehen, dass ich nicht die größte Backfee bin. Backrezepte selbst entwickeln liegt mir ziemlich fern. Aber zum Glück gibt es ja genug tolle Backblogs, die da weiterhelfen – und ein paar Kleinigkeiten ändern, das trau ich mir auch zu. So habe ich also den Schmandkuchen von Jeanny nachgebacken und da er schneller vom Kuchenbuffet verschwunden war, als wir gucken konnten, muss ich natürlich unbedingt das Rezept mit euch teilen.

Schmandkuchen

Rezept (für 1 Springform 24 cm)

1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
400 g Sahne
400 g Schmand
100 g Zucker + 2 EL
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 TL Zimt

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Springform mit dem Blätterteig auskleiden. Ihr könnt den Rand gerade abschneiden oder ihn so ein bisschen wild abstehen lassen, wie ich das hier gemacht habe.
Sahne, Schmand und Zucker, Eier und Puddingpulver gut vermixen. Die Masse auf den Blätterteig geben und für 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Den Zimt mit 2 EL Zucker vermischen und 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit auf den Kuchen geben. Nach dem Ende der Backzeit den Ofen ausschalten und den Kuchen für eine halbe Stunde mit dem Ofen abkühlen lassen. Dann bei Zimmertemperatur langsam runterkühlen und über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.

7 Comments

  • Reply Kevin 14. April 2015 at 13:50

    Nomnomnom 😀

    Einfach lecker, wobei ich als Österreicher jedes mal googlen muss, was denn nun Schmand ist xD Ich kann es mir einfach nicht merken.

    Liebste Grüße, Kevin

  • Reply Nina 16. April 2015 at 14:19

    Hallo 🙂

    Bin ganz begeistert, was deinen Blog betrifft!
    So viele tolle und leckere Anregungen finden man selten auf einem Blog!

    Schade, dass man dir nur über Facebook folgen kann 🙁 – aber du bist jetzt in meiner Favoritenliste, da geht deine Blogadresse zum Glück auch nicht verloren ^^

    Viele Grüße

    Nina

  • Reply kationette 7. Mai 2015 at 11:14

    Ich liebe Zimt!!!
    Sehr cooles Rezept und es kommt mit so angenehm wenigen Zutaten aus – werde ich definitiv nachbacken!
    Liebst
    Kati
    http://www.kationette.com

  • Reply Lea 8. Mai 2015 at 18:07

    Muss ich unbedingt nachbacken. Es klingt sooo lecker 🙂
    Liebe Grüße an dich,
    Lea von http://www.when-love-speaks.com

  • Reply Christine E. A. Geschke 15. Mai 2015 at 17:12

    Ich liebe Zimt!! Happy #cakefriday! schön, dass Du deinen Blog verlinkt hast! Bis hoffentlich kommenden #cakefriday. Christine http://www.genussgeeks.de

  • Reply Rezept: Schmandkuchen mit Zimtkruste | when love speaks 18. Mai 2015 at 10:08

    […] gekocht habe und zum Nachtisch einen Himbeerkuchen ausprobiert habe. Kurz darauf habe ich dieses Schmandkuchen Rezept bei Marsmädchen auf dem Blog entdeckt und musste diesen sofort ausprobieren. Dieses Wochenende […]

  • Reply Susanna 19. Mai 2015 at 12:05

    Boaahhh, davon hätte ich jetzt gern ein ganz großes Stück!

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