Backen

Zimt Scones

16. Februar 2015

Guten Tag, mein Name ist Marsmädchen. Und ich habe ein Problem. Ein großes Problem. Ein Zimt-Problem. Ich bin süchtig.
Ich habe wirklich probiert damit aufzuhören. Den halben Sommer lang war ich abstinent. Aber sobald es wieder etwas kälter wurde, wurde ich rückfällig. So wie andere dann zur Kuscheldecke greifen, greife ich zur Zimtdose. Ich kann nicht anders. Alle meine Süßspeisen brauchen einen Hauch Zimt. Wenigstens ein kleines bisschen. Einen Hauch. Oder eben eine riesige große Menge.

Wie bei diesen Zimt Scones. Scones sind ja eigentlich diese kleinen brötchenähnlichen Gebäcke, die die Queen gern zum Tee isst – mit clotted cream und Marmelade. Die werden gern recht schnörkellos zubereitet. Aber ich konnte nicht anders und musste meiner Sucht frönen und etwas Zimt in den Teig geben. Und dann war mir das nicht genug und ich musste auch noch Zimt darüber streuen.
Wer ähnliche Zimtprobleme hat, sollte sich diesem Rezept also annehmen. Ein bisschen geht schon. Und im Sommer machen wir dann einfach wieder einen Entzug. 

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Rezept (für 6 große oder 8 kleinere Scones):

250g Mehl (bevorzugt Vollkorn-Mehl)
1/2 Päckchen Backpulver
60g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1/2 TL Zimt
60g Butter
180ml Milch

1 TL Zimt
40g Zucker

Den Ofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Backpulver vermischen. Butter unterkneten bis sie sich gut mit den trockenen Zutaten vermischt hat. Nach und nach die Milch unterkneten.
Sechs oder acht gleiche Teile Teig abstechen und zu Kugeln formen. Diese dann auf einem Blech mit Backpapier etwas flachdrücken.
Zimt und Zucker gut vermischen und gleichmäßig auf allen Scones verteilen.
Nun im Ofen für 10-15 Minuten backen bis die Scones braun sind.

7 Comments

  • Reply HouseSister Chiara 16. Februar 2015 at 16:14

    Das sieht wunderbar aus! Kommt direkt auf meine To-Do-Liste 🙂

  • Reply Carla 16. Februar 2015 at 16:54

    Zimt *.* Hier ist auch eine Süchtige, ich stehe dazu. Aber ich mache keinen Entzug, bei mir gibt es Zimt auch im Hochsommer – im Porridge, in Kuchen, zur Not als Eis, aber ganz ohne kann bzw. will ich nicht 😉 Gibt doch genug schlimmere Süchte, oder?

    tl;dr: Die Scones klingen suuuper, die muss ich testen 😀

    Liebe Grüße von Zimt-Suchti zu Zimt-Suchti,
    Carla

    • Reply Melanie Fankhänel 16. Februar 2015 at 17:36

      Hallo Zimt-Suchti auf der anderen Seite des Bildschirms,
      ich bin im Sommer wirklich selten für Süßspeisen zu begeistern. Ich mag nicht mal Eis wirklich gern, daher der Entzug jedes Jahr. 🙂

  • Reply Marion Meierkord 17. Februar 2015 at 12:43

    Habe gerade deine Zimt Scones gebacken.
    Bin jetzt schon süchtig. Muß gleich noch welche backen.

    Liebe Grüße
    Marion

    • Reply Melanie Fankhänel 17. Februar 2015 at 12:58

      Oh, das freut mich sehr. Warm schmecken sie am besten, oder?

  • Reply Sabine 19. Februar 2015 at 16:05

    Suuupi-lecker sehen diese Scones aus. Habe sie soeben auf meinen Merkzettel gesetzt…

  • Reply Veganes Sonntagssüß | ordinary disaster 22. Februar 2015 at 15:48

    […] Kuchenfan überzeugt hat. Für Zwischendurch habe ich ein leckeres Rezept vom Marsmädchen für Zimt-Scones “veganisiert” – mit Pflanzenmargarine (ich nehme immer Alsan) und Hafermilch […]

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