Mittagessen to go

Pasta mit Spinat-Frischkäse-Sauce

8. Dezember 2014

Ihr kennt das: Man kommt nach einem langen Tag nach Hause. Vieles an diesem Tag lief schief. Es ist kalt in der Wohnung. Eure Laune ist weit unter dem Nullpunkt. Alles was jetzt noch hilft ist eine große Portion Pasta, die glücklich macht – und dazu eine Sauce, die cremig ist und euch in ihrer Cremigkeit einhüllt. Die euch wärmt und den Tag besser macht. Schnöde Tomatensauce kann hier nicht mehr helfen. Nicht mal eine Tomatensahnesauce.

Genau für diese Tage habe ich das perfekt Rezept: Spinat-Frischkäse-Sauce. Eine cremige Sauce, die ohne viel Sahne auskommt und gemeinsam mit dem Spinat wunderbar wärmend-würzig ist. Eine Sauce, die jeden schlechten Tag gleich ein bisschen besser macht.

Also: Ran an den Herd und dann ab auf das Sofa mit eurer Lieblingsserie. Schon ist der doofe Tage vergessen!

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Rezept (für 2 Personen):

2 Portionen Pasta eurer Wahl
1 kleine Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
400g TK-Spinat (ich habe den „Iglo Junger Spinat fein gehackt“ genutzt)
125g Kräuterfrischkäse
50g Sahne
etwas Öl
Salz, Pfeffer

Die Pasta kocht ihr nach Packungsanleitung.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln dünsten bis die Zwiebel glasig ist.
Den Spinat dazugeben und weiter dünsten bis er aufgetaut ist. Anschließend die Sahne und den Frischkäse dazu geben und warm werden lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und gemeinsam mit der Pasta servieren.

4 Comments

  • Reply itsgoodtobeyou 8. Dezember 2014 at 17:19

    Sehr sehr yammy!!! Da kriegt man direkt Lust. Danke für dieses tolle Rezept 🙂

    Herzliche Grüße,
    Aurelia von womanandfabulous.de

  • Reply Laura 8. Dezember 2014 at 17:58

    Ich lieeebe Nudeln mit Spinat 🙂
    Das gibt es bei uns ziemlich oft- weil es so schön schnell geht 😀 Ich mache das aber immer mit normalem Frischkäse…werde das mal mit Kräuter ausprobieren 🙂

  • Reply Astaroth 8. Dezember 2014 at 18:00

    Dieses Gericht mache ich mir auch oft. Einfach und so lecker.
    Aber statt dem Kräuterfrischkäse, nehme ich einfachen Frischkäse. An die Kräuterversion habe ich bisher gar nicht gedacht. Werde ich auch mal versuchen. 🙂

    Liebe Grüße
    Astaroth

  • Reply Frank Rienau 29. Januar 2015 at 13:21

    jupp tolle idee aber auch ich benutze einfachen frichkäse den ich entweder mit nem selbstgemachten tomatengewürz oder eben mit frischen kräutern verfeinere
    und ich ersetze sahne durch sojasahne macht es noch leichter

    mfg softrocki

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